水池标识不标准。《餐饮服务操作标准》要求：食物工用具的清洗水池应与食物质料、清洁用具的清洗水池分隔。各类水池应运用不透水资料制造成，并以显着标识标明其用处。

  粗加工间制造果盘。《餐饮服务操作标准》要求：生食类食物、裱花蛋糕、冷食类食物应在专间内进行。

  预进间无消毒液、干手设备。《餐饮服务操作标准》要求：进入专间前，加工制造人员应替换专用的作业衣帽并佩带口罩。加工制造人员在加工制造前应严厉清洗消毒手部，加工制造的过程中当令清洗消毒手部。

  散装食物无标签。《餐饮服务操作标准》要求：在散装食物贮存方位，应标明食物的称号、出产日期或许出产批号、有效期等内容。

  冻品未充沛冻结进入取餐区域。《餐饮服务操作标准》要求：冷冻食物宜运用冷藏冻结或冷水冻结办法来进行冻结，冻结时合理防护，防止遭到污染。运用微波冻结办法的，冻结后的食物质料应被当即加工制造。

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